Je fonde mon travail sur les dernières études scientifiques rigoureuses et sérieuses dans les domaines médicaux, nutritionnels, épidémiologiques, sportifs ou même encore anthropométriques. Le corps humain étant tellement complexe, me cantonner uniquement à mes acquis universitaires me semblerait infiniment trop peu. L’alimentation est effectivement la première des médecines, mais ne s’intéresser qu’aux aliments me paraît réducteur. C’est pourquoi, en tant que Nutrithérapeute, j’attache énormément d’importance aux dernières parutions scientifiques inhérentes aux faits du corps humain dans sa globalité. Je mets un point d’honneur à élargir mes connaissances chaque jour pour vous proposer le meilleur suivi possible, peu importe le motif de votre consultation.
Estelle Castellanos
Remonter jusqu’aux racines d’un problème de santé est une démarche dite fonctionnelle. Le modèle de nutrition fonctionnelle est une approche nutritionnelle scientifique individualisée, centrée sur la personne, ses complexités et forces propres. Vous et moi travaillons ensemble pour nous attaquer aux causes sous-jacentes qui alimentent votre trouble, ou en prévention. Cela nécessite une compréhension détaillée des facteurs génétiques, biochimiques et d’hygiène de vie de chacun afin d’orienter un protocole personnalisé et évolutif.
En s’intéressant aux causes profondes plutôt qu’aux symptômes (les conséquences), le praticien en nutrition fonctionnelle s’oriente vers l’identification du mécanisme pathologique (carences, surcharges, toxicités, stress, dérèglement hormonal…). Assurément, un trouble peut avoir plusieurs causes différentes et, de même, une cause peut entraîner de nombreux troubles variés. En conséquence, la démarche fonctionnelle est une démarche holistique et intégrative. Aucun symptôme n’est négligé ni n’est pris isolément : il s’agit réellement de poser un regard global sur votre état de santé. Chaque plan d’attaque est ainsi totalement personnalisé tant par l’alimentation que par des nutriments spécifiques (micronutrition, nutrithérapie) et des mesures d’hygiène de vie tournées vers votre santé.
Avec un praticien en nutrition fonctionnelle et intégrative à vos côtés, vous n’êtes non plus le spectateur mais l’acteur de votre condition. S’approprier les rudiments de la nutrition santé est le meilleur moyen d’obtenir des résultats, et de les conserver. Pour ce faire, je fais en sorte d’aborder votre problématique sous un angle éducatif et pro-actif. Mes recommandations ne sont rien sans l’application que vous en faites. Nous formons ainsi un tandem où s’opère un transfert de la théorie à la pratique. Une place importante est aussi faite aux pans psychologique et psychique.
Vous enseigner les bases pour les faire vous-même et selon vos besoins spécifiques !
Je ne sélectionne que les pertes de poids que j’estime nécessaires pour la santé.
Je suis honnête et bienveillante : si ma pratique ne peut pas vous aider, alors je vous le dirai sincèrement. Par ailleurs, certaines problématiques complexes requièrent plusieurs prises en charge simultanées plutôt qu’uniquement nutritionnelle. Je vous indique alors quels professionnels pourraient vous aider en parallèle (homéopathie, acupuncture, chiropraxie...).
Impossible pour moi ! je ne fais que du personnalisé. C’est d’ailleurs la raison qui me pousse à prendre peu de nouveaux patients à la fois
Les produits animaux sont hautement denses en nutriments et à l’origine de notre santé digestive. Je ne prends pas en charge les alimentations qui en sont dépourvues, à moins que vous souhaitiez réintroduire les produits animaux à vos menus, ou du moins, si vous êtes ouverts à l’envisager pour votre santé.
Le corps est une formidable machine, et la nutrition un outil capital. Cependant, dans l'idée d’un plan d’attaque efficace, il est souvent nécessaire de mettre en place un protocole poussé de nutrithérapie (compléments, mesures d’hygiène de vie spécifiques).
Pourquoi bcp de programmes échouent ?
Parce qu'on oublie toujours une partie de l'équation, à savoir, pourquoi la prolifération est possible ? Pourquoi l'infestation a pu prendre place ?
Si l'on ne se pose pas ces questions, on passe à côté de la solution.
Le candida albicans et la plupart des parasites adorent se charger des métaux lourds (ML) et autres déchets qui n'ont rien à faire dans l'organisme. Donc, au départ, ils sont là pour faire le ménage pour nous. Par exemple, la prolifération du candida peut être le moyen pour le corps de se protéger contre les métaux lourds. Le candida absorbe le mercure pour l'empêcher de pénétrer dans la circulation sanguine. Des infections à levures chroniques peuvent ainsi indiquer une charge importante en mercure.
Et ce n'est pas le fruit du hasard si l'on retrouve de plus en plus de parasites dans les gros poissons chargés en ML, c'est pour absorber ces polluants. Le phénomène est identique pour nous et c'est primordial à comprendre.
Donc, si tu souffres d'une candidose chronique, ou d'une infestation parasitaire coriace, il est probable qu'une charge élevée de ML en soit la cause.
🪱☣️🪱
#candidose #metauxlourds #candida #heavymetaltoxicity #parasites #parasitecleanse #environmentalmedicine #heavymetaldetox #detox #eliminatetoxins #guthealth #functionalnutrition #detoxheals #antiparasitaire
Travailler dans le domaine de la santé, c'est aussi ça. Rencontrer des personnes foncièrement gentilles et généreuses, avec qui c'est un plaisir d'échanger, et qui font de l'excellent travail.
Laurence, tu m'as manifestement bien cernée 😂
Les produits sont divins, je suis aux anges et je vais attendre impatiemment le petit-déjeuner à chaque coucher.
Corsica ☀️
#corse #charcuteriebox #cheeselover #gift #surprise #iledebeaute #copine
Après des mois de préparation... Atavi est là !!! 💫
Beaucoup d'émotion après ces mois de travail, pour, je l'espère, te proposer une plateforme qui sera à la hauteur de tes attentes 💯
Découvre dès à présent :
✔️Nos cours
✔️Nos articles
✔️Notre podcast
✔️Nos fiches et protocoles
✔️Nos webinaires interactifs
✔️Notre forum
✔️Notre boutique
✔️Ton propre espace abonné
La plateforme va encore évoluer au fil du temps avec toi, et pour toi !
Plein de surprises te sont encore réservées 👀
Et ce sont tes retours qui nous permettront d'affiner la plateforme, pour qu'elle te ressemble.
Parce que j’ai souhaité créer Atavi pour t’offrir un espace entièrement dédié à ta santé, pour te guider au mieux et te permettre de devenir ton meilleur soignant.
Tu peux maintenant nous rejoindre et prendre part à l'aventure 🤍
Atavi, plateforme de santé fonctionnelle 🌿
www.atavi.fr (🔗en bio)
#wellnessjourney #healthandwellness #holisticwellness #wellnessadvocate #healthylifestyle #healthyliving #stayhealthy #healthcare #nutritioncoaching #healthynutrition #nutritionaltherapy #integrativenutrition #nutritionaltherapist #maladie #maladiechronique #maladieautoimmune #maladieinflammatoire #mywork
Tu es bien fatigué depuis hier ?
Ce week-end, nous sommes passés à l'heure d'hiver ❄️
Les journées se raccourcissent, c'est la période qui mine le moral, on range le barbecue et on allume le poêle. Certains dépriment, d'autres adorent la douceur de cette saison.
Mais le changement d'heure, c'est aussi synonyme de désynchronisation du rythme circadien. On vient perturber notre horloge biologique, même pour une petite heure. Le corps doit faire cet effort de se réaligner 2 fois par an avec son environnement, et cela a des répercussions sur notre santé (et pas uniquement sur le moment).
En plus, l'argument en faveur d'une économie d'énergie n'est absolument pas valable, ce serait même l'inverse (doi.org/10.5664/jcsm.8780).
Alors comme on ne peut pas faire autrement que continuer à suivre cette hérésie biologique, on peut tout de même envisager de limiter la casse, en :
⚪Limitant le stress
⚪Faisant du sport
⚪Evitant les écrans bleus
⚪Mangeant sainement
⚪Envisageant des aides naturelles (mélisse, valériane, passiflore, magnésium...)
⚪Regardant le soleil se coucher/se lever pour se réaligner + rapidement
⚪Pratiquant la méditation
⚪Se baladant dans la nature...
Un cours sur le sommeil et tous ses secrets est prévu sur #atavi pour les mois à venir 📅
Est-ce que tu fais partie des chanceux pour qui le changement d'heure passe comme une lettre à la poste ? Ou l'inverse ?
Dis-moi tout 😘
#circadianrhythm #circadianclock #circadianbiology #fallwinter #winter2022 #sleeptime #sleepwell #sleepaid #healthandwellness #healthybody #healthymind #santenaturelle #sportsante #santeaunaturel #dieteticiennenutritionnisteadomicilekarinerault #micronutritionniste
Il y aurait tellement de choses à dire...
La nutrition de la mère en péri-conception est absolument capitale, si bien que j'aurais tendance à affirmer qu'une envie de concevoir au sein d'un couple devrait systématiquement faire l'objet d'une consultation de nutrition, au moins pour les bases.
Je recommande également de faire une prise de sang, à la fois pour le père et la mère, afin d'évaluer les statuts micronutritionnels de chacun, leur santé hormonale, la santé de leur microbiote etc.
Si la grossesse survient sans avoir été prévue, et que tu souhaites le garder, tu peux aussi prendre rdv avec un nutritionniste pour bien cerner les enjeux de la nutrition au cours de la grossesse 🙂
On entend souvent qu'il faut manger 2 fois ➕
En fait, il faut manger 2 fois mieux ✔️
Avec une ⬆️ HAUTE densité nutritionnelle. Pq ?
Parce que tout ce qui ne sera pas apporté en quantités suffisantes sera automatiquement mobilisé en faveur du fœtus, au détriment de la mère. C'est une réalité biologique, la Nature a fait ce choix !
On a tous entendu parler du besoin crucial en vitamine B9, notamment l'importance d'avoir un bon statut pour la mère avant la conception. Ceci est dû au fait que les folates jouent un rôle dans la formation et développement du système nerveux. Une carence peut entraîner des anomalies comme le spina bifida.
D'accord, mais les autres nutriments ?
Je trouve qu'on en parle bien moins. Je te présente donc ici mes chouchous, à conserver à tous les stades :
🩸Fer : constituant de l'hémoglobine (transport de l'oxygène), fabrication d'enzymes
🍳Choline : formation et maintien du système nerveux
🐟️Oméga 3 : systèmes nerveux et immunitaire
☀️Vitamine D : formation des os et immunité
🧀Vitamine K2 : santé osseuse/dents
🌊Iode : développement cérébral + augmentation des hormones thyroïdiennes pour la mère
📌 BONUS
Antioxydants : pour neutraliser les radicaux libres
Probiotiques : le microbiote de la mère sera celui de l'enfant
Qui voudrait un guide complet sur atavi ?
🔜www.atavi.fr
#pregnancytips #happypregnancy #pregnancydiet #pregnancyhealth #nutritionist #dieteticienne #micronutritionniste #nutritionniste #microbiote #microbioteintestinal
Ça te dit de savoir exactement quoi faire pour prendre soin de tes mitochondries ?
Alors fuis précisément ces indications 🤓
Nos mitochondries sont très sensibles à notre environnement. Nous en aurions même en dehors de nos cellules, mais nous en sommes encore aux prémices de cette découverte. Pour les + nerds ▶️ PMID: 33719587
Je pense qu'elles n'ont pas encore révélé tous leurs secrets, mais on sait déjà clairement que la santé mitochondriale est impliquée dans bien des maladies et troubles chroniques, ce qui me ramènera toujours à parler du concept de Cell Danger Response comme cause profonde pour pas mal de choses (l'article est déjà prêt pr atavi 😏).
Ici, tu as 6 principaux facteurs de stress mitochondrial :
💥Enfermé dedans sans lumière du soleil (mitochondrie = batterie de la cellule. Elle se "recharge" au contact des UV)
💥Stress chronique (boulot, pollution, trauma...)
💥Junk food, manque de densité nutritionnelle, calories vides, additifs
💥Champs électromagnétiques (wi-fi, ordi, téléphone... perturbation du potentiel redox, de la polarisation membranaire)
💥Toxines, substances toxiques qui s'accumulent dans l'organisme (perturbation des enzymes, bioaccumulation tissulaire, dommages à l'ADN)
💥Sédentarité (bouger stimule la biogenèse mitochondriale)
Si les mitochondries ne sont pas en forme ou en nombre insuffisant, aucune cellule n'ira bien loin. Le métabolisme non plus, et les symptômes, troubles et maladies apparaissent.
Take care of your mitochondria 🤍
.
.
.
#mitochondrialhealth #mitochondriaisthepowerhouseofthecell #mitochondrialdisease #bonnesanté #santénaturelle #mangersanté #healthydiet #instadiet #naturalwellness #wellnessadvocate #journeytowellness
J'avais parlé il y a quelques temps de la complexité du système immunitaire. En voici un exemple.
Les cytokines sont des messagers, responsables de la plupart des effets biologiques du système immunitaire, tels que l'immunité à médiation cellulaire et les réponses de type allergique. Bien qu'elles soient nombreuses, les cytokines peuvent être divisées en 2 groupes : celles pro-inflammatoires et celles anti-inflammatoires (mais qui favorisent les réponses allergiques).
Les lymphocytes T sont une source majeure de cytokines. Ces cellules portent des récepteurs spécifiques à l'antigène sur leur surface pour permettre la reconnaissance d'agents pathogènes étrangers. Ils peuvent également reconnaître les tissus normaux lors d'épisodes de maladies auto-immunes. Il existe 2 principaux sous-ensembles de lymphocytes T, qui se distinguent par la présence de molécules de surface cellulaire appelées CD4 et CD8. Les lymphocytes T exprimant CD4 sont également connus sous le nom de lymphocytes T auxiliaires et sont considérés comme les producteurs de cytokines les plus prolifiques. Ce sous-ensemble peut être subdivisé en Th1 et Th2, et les cytokines qu'ils produisent sont appelées cytokines de type Th1 et cytokines de type Th2.
Les cytokines de type Th1 ont tendance à produire les réponses pro-inflammatoires responsables de la destruction des parasites intracellulaires et de la perpétuation des réponses auto-immunes. L'interféron gamma est la principale cytokine Th1. Des réponses pro-inflammatoires excessives peuvent entraîner des lésions tissulaires incontrôlées, il doit donc y avoir un mécanisme pour contrer cela. Les cytokines de type Th2 comprennent les interleukines 4, 5 et 13, qui sont associées à la promotion des réponses IgE et éosinophiles dans l'atopie, ainsi que l'interleukine-10, qui a davantage une réponse anti-inflammatoire. En excès, les réponses Th2 neutraliseront l'action microbicide médiée par Th1. Le scénario optimal semblerait donc être que l'homme produise une réponse Th1 et Th2 bien équilibrée.
Il existe des moyens naturels d'équilibrer ces populations immunitaires, à commencer par l'alimentation, certaines molécules et plantes immunomodulatrices.
🌙La pleine lune est un moment assez mystique depuis la nuit des temps.
On lui prête des effets particuliers sur notre psyché et le comportement. Bien que beaucoup de croyances relèvent du folklore, une étude de 2013 a cependant démontré des effets du cycle lunaire sur notre sommeil et le rythme biologique de la mélatonine.
Sans avoir indiqué aux participants ni investigateurs que le sujet de l'étude portait sur le cycle lunaire et son influence sur le sommeil, les chercheurs ont pu constater des modifications. Ils ont analysé la structure du sommeil des participants, leur activité électroencéphalographique pendant le sommeil à mouvements oculaires non rapides (NREM) et la sécrétion de leurs hormones (mélatonine et cortisol) :
"Nous avons constaté qu'autour de la pleine lune, l'activité delta de l'électroencéphalogramme (EEG) pendant le sommeil NREM, un indicateur du sommeil profond, diminuait de 30 %, le temps d'endormissement augmentait de 5 min et la durée totale du sommeil évaluée par l'EEG était réduite de 20 min. Ces changements étaient associés à une diminution de la qualité subjective du sommeil et à une diminution des niveaux de mélatonine endogène. Il s'agit de la première preuve fiable qu'un rythme lunaire peut moduler la structure du sommeil chez l'homme lorsqu'il est mesuré dans les conditions hautement contrôlées d'un protocole d'étude circadienne en laboratoire sans repères temporels."
🌑🌒🌓🌕
doi.org/10.1016/j.cub.2013.06.029
As-tu pu remarquer que ton sommeil est différent selon le moment du cycle lunaire ? Il semblerait que certains soient bien plus sensibles que d'autres. Pour ma part, j'ai remarqué un temps d'endormissement plus long.
Ceux qui m'ont eue en consultation savent à quel point je parle tout le temps de l'importance d'une bonne fonction gastrique 😅
En fait, pour moi, l'estomac est quasi l'élément le plus central de la digestion. Pourquoi ?
Parce que sans acidité gastrique :
👉Pas de lyse des protéines en peptides
👉Pas de facteur intrinsèque (B12, fer)
👉Moins bonne action de la lipase gastrique (pour lyse des lipides)
👉Moins bonne activation des sucs pancréatiques et sécrétion biliaire (donc maldigestion de tous les macronutriments, risque de cholestases, risque de dysbiose)
👉Pas de destruction suffisante des pathogènes présents dans les aliments (risque parasitaire, d'intoxication alimentaire, de dysbiose...)
Les troubles digestifs dus à une insuffisance de la fonction gastrique sont très courants, parmi lesquels l'augmentation de la flore de putréfaction, due à la malabsorption des protéines. Ce ne sont pas les protéines alimentaires le problème, mais la faiblesse digestive à les traiter.
Parmi les causes les + courantes : stress et hypothyroïdie (à corriger).
Et en attendant de traiter la cause, la prise de bétaïne HCl est la meilleure solution (après avoir écarté dyspepsie, gastrite et ulcère).
www.atavi.fr
Le dosage de l'homocystéine 🩸 permet d'apprécier un contexte global.
D'abord, qu'est-ce que l'homocystéine ? Il s'agit d'un acide aminé intermédiaire. Il est non protéinogène (ne sert pas à fabriquer des protéines). En réalité, on obtient l'homocystéine après métabolisme de la méthionine.
C'est un marqueur pour plusieurs choses : méthylation (MTHFR), statut en vitamines B (surtout B6, B9, B12), inflammation et stress oxydatif.
Les risques d'une hyperhomocystéinémie peuvent être :
▪️Augmentation du risque d'athérosclérose, infarctus
▪️Ostéoporose
▪️Troubles neuro
▪️Problèmes de vue
▪️Inflammation articulaire, musculaire
Les hommes en général sont plus à risque, et bien entendu les fumeurs 🚬
Il faut noter qu'une homocystéine trop basse (hypohomocystéinémie) n'est pas plus souhaitable. Elle peut indiquer une altération de la production de glutathion (antioxydant) ou taurine (très importante pour la bile, mais pas...).
En nutrithérapie, on fait un focus sur toutes les vitamines B méthylées, vitamine C, bétaïne, SAMe, éventuellement BH4...
Mais le plus efficace est de revoir toute l'alimentation et l'hygiène de vie, chose que je vous prépare pour ATAVI dans les prochains mois.
_____________________
Inscris-toi dans mon lien en bio : www.atavi.fr
Plateforme de santé fonctionnelle bientôt en ligne 🌿
_____________________
Nous avons des récepteurs d'hormones sexuelles dans nos glandes salivaires et dans nos tissus buccaux - les mêmes que ceux que nous avons sur nos tissus vaginaux.
C'est pourquoi la santé dentaire des femmes est cruciale et très altérée par les perturbateurs endocriniens et déséquilibres hormonaux. Comme nos hormones changent tout au long de notre vie, cela a un impact direct sur notre santé bucco-dentaire et notre cavité buccale. Cela nous expose à un risque beaucoup plus élevé de :
🦷récession gingivale
🦷sensibilité dentaire
🦷caries
🦷saignement des gencives
🦷perte de minéralisation
🦷déchaussement dentaire
🦷Troubles de l'ATM
Les hormones comme l'œstrogène et la progestérone détendent nos ligaments, y compris nos ligaments parodontaux autour de nos dents.
Toute variation hormonale peut induire des symptômes. Par exemple, j'ai commencé à m'interroger sur cette question à l'époque où j'ai constaté que j'avais davantage de sensibilité dentaire autour de mes règles 💡
Puberté, grossesse, avortement, contraception, ménopause... Autant de choses pouvant induire des changements !
Tu avais remarqué toi aussi ?! N'hésites pas à partager l'info à d'autres femmes pour mieux comprendre 😘
Une altération de la bile entraîne une malabsorption des acides gras et vitamines liposolubles. Des carences en ces nutriments aggravent les troubles thyroïdiens (et impactent toutes nos hormones).
La T3 permet la relaxation du sphincter d’Oddi. Si ce sphincter dysfonctionne, non seulement la bile ne s’écoule pas correctement dans le duodénum, mais les sucs pancréatiques seront également séquestrés. La digestion de tous les nutriments est alors mauvaise et induit des troubles digestifs & carences.
Les hormones thyroïdiennes sont impliquées dans le métabolisme du cholestérol. En cas de trouble thyroïdien, le cholestérol est mal utilisé et plutôt excrété en conséquence via la bile, ce qui peut perturber l’équilibre chimique de la bile et induire des lithiases cholestéroliques.
Notre flore intestinale joue un grand rôle dans la conversion T4/T3, et est en partie modulée par notre bile.
Aussi, la bile aurait des effets endocrines (PMID: 16541101), notamment sur l'action cellulaire des hormones thyroïdiennes.
As-tu une idée de comment gérer tout ça naturellement ? 🌿
Estelle Castellanos
[email protected]
06 71 40 12 36
J’interviens à : Paris 7eme, Paris 8eme, Paris 6eme, Paris 16eme, Paris 9eme, Paris 3eme, Paris 17eme, Paris 5eme, Paris 4eme, Paris 2eme, Paris 15eme, Marseille, Lyon, Toulouse, Nice, Nantes, Strasbourg, Montpellier, Bordeaux, Lille, Rennes, Reims, Le Havre, Saint-Étienne, Toulon, Grenoble, Angers, Dijon, Brest, Le Mans, Castres.
