Je fonde mon travail sur les dernières études scientifiques rigoureuses et sérieuses dans les domaines médicaux, nutritionnels, épidémiologiques, sportifs ou même encore anthropométriques. Le corps humain étant tellement complexe, me cantonner uniquement à mes acquis universitaires me semblerait infiniment trop peu. L’alimentation est effectivement la première des médecines, mais ne s’intéresser qu’aux aliments me paraît réducteur. C’est pourquoi, en tant que Nutrithérapeute, j’attache énormément d’importance aux dernières parutions scientifiques inhérentes aux faits du corps humain dans sa globalité. Je mets un point d’honneur à élargir mes connaissances chaque jour pour vous proposer le meilleur suivi possible, peu importe le motif de votre consultation.
Estelle Castellanos
Remonter jusqu’aux racines d’un problème de santé est une démarche dite fonctionnelle. Le modèle de nutrition fonctionnelle est une approche nutritionnelle scientifique individualisée, centrée sur la personne, ses complexités et forces propres. Vous et moi travaillons ensemble pour nous attaquer aux causes sous-jacentes qui alimentent votre trouble, ou en prévention. Cela nécessite une compréhension détaillée des facteurs génétiques, biochimiques et d’hygiène de vie de chacun afin d’orienter un protocole personnalisé et évolutif.
En s’intéressant aux causes profondes plutôt qu’aux symptômes (les conséquences), le praticien en nutrition fonctionnelle s’oriente vers l’identification du mécanisme pathologique (carences, surcharges, toxicités, stress, dérèglement hormonal…). Assurément, un trouble peut avoir plusieurs causes différentes et, de même, une cause peut entraîner de nombreux troubles variés. En conséquence, la démarche fonctionnelle est une démarche holistique et intégrative. Aucun symptôme n’est négligé ni n’est pris isolément : il s’agit réellement de poser un regard global sur votre état de santé. Chaque plan d’attaque est ainsi totalement personnalisé tant par l’alimentation que par des nutriments spécifiques (micronutrition, nutrithérapie) et des mesures d’hygiène de vie tournées vers votre santé.
Avec un praticien en nutrition fonctionnelle et intégrative à vos côtés, vous n’êtes non plus le spectateur mais l’acteur de votre condition. S’approprier les rudiments de la nutrition santé est le meilleur moyen d’obtenir des résultats, et de les conserver. Pour ce faire, je fais en sorte d’aborder votre problématique sous un angle éducatif et pro-actif. Mes recommandations ne sont rien sans l’application que vous en faites. Nous formons ainsi un tandem où s’opère un transfert de la théorie à la pratique. Une place importante est aussi faite aux pans psychologique et psychique.
Vous enseigner les bases pour les faire vous-même et selon vos besoins spécifiques !
Je ne sélectionne que les pertes de poids que j’estime nécessaires pour la santé.
Je suis honnête et bienveillante : si ma pratique ne peut pas vous aider, alors je vous le dirai sincèrement. Par ailleurs, certaines problématiques complexes requièrent plusieurs prises en charge simultanées plutôt qu’uniquement nutritionnelle. Je vous indique alors quels professionnels pourraient vous aider en parallèle (homéopathie, acupuncture, chiropraxie...).
Impossible pour moi ! je ne fais que du personnalisé. C’est d’ailleurs la raison qui me pousse à prendre peu de nouveaux patients à la fois
Les produits animaux sont hautement denses en nutriments et à l’origine de notre santé digestive. Je ne prends pas en charge les alimentations qui en sont dépourvues, à moins que vous souhaitiez réintroduire les produits animaux à vos menus, ou du moins, si vous êtes ouverts à l’envisager pour votre santé.
Le corps est une formidable machine, et la nutrition un outil capital. Cependant, dans l'idée d’un plan d’attaque efficace, il est souvent nécessaire de mettre en place un protocole poussé de nutrithérapie (compléments, mesures d’hygiène de vie spécifiques).
Toutes tes flores sont connectées 💫
Le corps humain compte parmi ses membres plus de micro-organismes🦠que de cellules. Ils sont chez eux, avec nous !
Mais comme notre société est devenue obsédée par la stérilisation, toujours plus tuer plutôt que cultiver, on en arrive à altérer notre propre organisme. Ce qu'il se passe sur nous et en nous n'est pas différent de ce que nous faisons subir à la planète.
Quand un enfant 👶 par pur instinct, met à sa bouche tout ce qui lui passe sous la main, c'est pour tester, goûter, découvrir, se construire, s'épanouir. Quand il joue dehors et se salie, qu'il revient plein de terre, il renforce son immunité, parce qu'il confronte ses flores microbiennes à son environnement. Idem s'il joue avec des animaux ! 🐕
Il prendra également du microbiote de ses parents (câlins, bisous).
L'enfance est un âge bâtisseur pour sa santé future. Couper un enfant de l'exposition à la nature, et stériliser toutes les surfaces de la maison n'est pas bon.
⚠️Stériliser est différent d'assainir/nettoyer.
Un système immunitaire non entraîné à être confronté à des micro-organismes dès le plus jeune âge sera plus défaillant, donnant un adulte plus facilement malade.
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Le microbiote participe activement à la régulation des œstrogènes et donc au développement de maladies liées aux œstrogènes (endométriose, SOPK, cancer du sein...).
Il existe des bactéries capables de métaboliser les œstrogènes (estrobolome). Elles produisent une enzyme appelée bêta-glucuronidase. Une fois que les œstrogènes ont traversé la conjugaison hépatique, ils se retrouvent dans l'intestin où cette enzyme clive l'acide glucuronique et libère l'œstrogène pour qu'il soit réabsorbé afin d'exercer des effets physiologiques dans le corps au niveau des récepteurs des œstrogènes.
Ainsi, lorsque le microbiote est sain, il crée la bonne quantité de bêta-glucuronidase et maintient l'homéostasie des œstrogènes. Lorsque l'intestin est déséquilibré, l'activité de la bêta-glucuronidase peut être altérée, ce qui peut entraîner une carence ou un excès d'œstrogènes.
Une diminution de l'activité de la bêta-glucuronidase peut entraîner une augmentation du risque de SOPK, d'ostéoporose, d'obésité ou d'athérosclérose.
Une augmentation de l'activité de la bêta-glucuronidase peut entraîner un risque accru d'endométriose, de cancer (sein, ovaire chez la femme) et, chez l'homme, de cancer de la prostate.
Les phytoestrogènes présents dans les aliments ont un impact sur le microbiote intestinal et peuvent donc avoir un effet positif ou négatif sur le cancer et les maladies chroniques. D'où les recherches contradictoires. Les médicaments peuvent également avoir un impact néfaste sur l'intestin.
Même les hommes ne sont pas à l'abri de ces effets.. On a vu des hommes développer une pseudogynécomastie (accumulation de graisse autour de la poitrine) en raison d'une activité accrue de la bêta-glucuronidase due à une perturbation du microbiote.
Donc, encore une fois, nous voyons que le traçage des causes profondes est très important. Les pansements ne fonctionnent pas et constituent un raccourci pour comprendre les systèmes et leur fonctionnement.
Qui a un SOPK ou endométriose par ici ?👋
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Les règles douloureuses peuvent mettre HS.
Voici mes 5 aides naturelles préférées🌿
📌 Le safran est une épice analgésique, sédative
📌 L'achillée millefeuille, progestérone-like, sédative
📌 La grande camomille, antispasmodique, anti-inflammatoire
📌 La mélisse, antispasmodique
📌 Utilisée en cataplasme, l'huile de ricin est un formidable anti-inflammatoire et décongestionnant. Je l'utilise à la fois posé sur mon ventre et ma sphère hépatique (le foie est un pilier de la santé hormonale). Le fait de le disposer sur le foie permet la fluidification de la bile, donc son meilleur écoulement. La bile embarque avec elle les déchets hormonaux métabolisés par le foie. Ensuite, il faut également un bon microbiote pour finir le travail 😏
Tips : NATURACTIVE Règles douloureuses (Labo Pierre Fabre) propose un produit génial qui combine les extraits standardisés de la grande camomille et de l’achillée millefeuille. Ce produit me permet de ne plus prendre d’anti-inflammatoires (Ibuprofène, Naproxène, Izalgi). Suffit de trouver la poso qui convient ✅
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Pourquoi je suis une graaaaande fan des légumes lactofermentés et du kéfir de lait ? 🫙✨
Cette étude confirme ce qui s'observe souvent en consultations, et pourquoi une alimentation GAPS est supérieure pour plusieurs maladies.
Points 🔑 de l'étude :
📍Deux bras de 18 personnes chacun
📍Groupe 1 : diète riche en fibres (fruits, céréales, légumineuses...)
📍Groupe 2 : diète riche en produits fermentés (kombucha, kéfir, légumes LF...)
📍17 semaines
Objectif : comparer les effets d'une alimentation riche en fibres et riche en produits fermentés sur le microbiote et le système immunitaire
📊Résultats :
→ Une alimentation riche en fibres et une alimentation riche en aliments fermentés ont des effets distincts sur le microbiote intestinal et le système immunitaire de l'hôte
→ Le groupe "fermenté" a eu une augmentation de la diversité microbienne et une diminution de l'inflammation, et indépendamment de la diversité microbienne de départ
→ L'augmentation de l'apport en fibres (jusqu'à 40g/jour, groupe "fibres") n'a entrainé aucun changement dans la diversité microbienne mais a augmenté l'inflammation chez les personnes ayant une faible diversité microbienne de base
✅Conclusions :
→ S'il y a une faible diversité microbienne, les fibres sont un irritant qui provoque une inflammation et sont excrétées
→ S'il y a une diversité microbienne élevée, les fibres sont une nourriture pour les bactéries et augmentent la signalisation anti-inflammatoire
→ Les aliments fermentés sont généralement bien tolérés, même si la diversité microbienne est faible
Nous ne sommes pas tous égaux face aux fibres, c'est pourquoi les produits fermentés représentent une meilleure option pour les intestins fragiles et de nombreuses maladies.
🦠 n'hésite pas à me poser tes questions ⤵️
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Certains ont l'habitude de faire des cures, notamment aux changements de saison 🐝
Le « pollen d'abeille » est un mélange de pollens floraux collectés par les abeilles dont la composition varie considérablement selon les fleurs butinées et la géographie.
Tous comprennent
✅des protéines et des acides aminés libres
✅des glucides
✅des lipides, y compris des acides gras et leurs esters
✅des vitamines (comme certaines du complexe B (B9+) et E)
✅des caroténoïdes et flavonoïdes
✅des minéraux
✅acides phénoliques et beaucoup d'enzymes.
Historiquement, il était utilisé dans le traitement de différentes affections, notamment comme antibiotique, dans le fonctionnement du foie et des reins ou simplement comme supplément de nutriments et de vitamines pour le corps humain.
Les effets bénéfiques du pollen d'abeille sont à attribuer à sa haute teneur en :
💮polyphénols (anti-inflammatoires)
💮polysaccharides (stimulants immunologiques)
💮phytostérols (anticancéreux)
Il est surtout étudié dans le cadre de la prise en charge du cancer, en tant qu'adjuvant en parallèle d'un traitement antinéoplasique. Il permettrait notamment de diminuer les effets secondaires du protocole.
Les études sont principalement menées in vitro et in vivo sur des animaux. Il manque clairement des essais cliniques sur le sujet mais quoi qu'il en soit, sa richesse en micronutriments fait de lui un couteau suisse pour plein de situations 💯
🐝 Privilégie les petits producteurs, respectueux de l'environnement et des abeilles, et dans des zones moins polluées aux pesticides (tendance à la bioaccumulation)
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Tout un univers en nous commande nos émotions et notre comportement 🌎
On pourrait comparer notre intestin a un énorme champ fertile mais qui est aussi un écosystème extrêmement fragile.
Cerveau - intestin - microbiote sont dans un dialogue PERMANENT et BIDIRECTIONNEL 🔄
La psychiatrie classique "soigne" les patients avec un médicament par pathologie, avec parfois des résultats assez maigres (sédation), mais quid des :
✨Aliments (pesticides, additifs, AGT...)
✨Eau (chlore…)
✨Manque de soleil
✨Nos émotions négatives
✨Mauvais sommeil
✨Manque d'exercice
✨Stress
✨Métaux lourds
✨Biotoxines
✨Céréales OGM
✨Antibiotiques, AINS, antidépresseurs (le comble), pilule…
La psychiatrie intégrative prend ces éléments en compte (et donc le patient dans sa globalité). C'est une psychiatrie de terrain → la seule valable si tu veux mon avis, car pleine de sens 🍃
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Si l'hypothyroïdie était simple, le Levothyrox règlerait tous tes symptômes n'est-ce pas ?
Pourtant, il ne se passe pas une semaine sans que je reçoive un mail du genre
"je prends du Levothyrox mais :
j'ai froid
je grossis
je suis fatiguée
je dors trop
je suis constipé
je déprime
j'ai le cerveau dans le brouillard
..."
Trouve TA cause, TON problème, et fais toi bien accompagner.
Et sache également que tu peux développer une résistance aux hormones thyroïdiennes à force d'augmenter le traitement 💊 (cette remarque ne concerne pas les ablations), tout simplement parce qu'on continue d'apporter un truc à l'organisme qu'il n'arrive pas à gérer, parce que le véritable problème sous-jacent n'est pas résolu.
Est-ce qu'une slide te parle ?
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Les termes "carence en fer" et "anémie" ne sont PAS synonymes !
Il s'agit de deux problèmes de santé bien distincts.
Quelques rappels :
🔴La carence en fer peut entraîner des années de souffrance et de errance médicale
🔴On ne développe pas forcément une anémie avec une carence en fer
🔴Un taux d'hémoglobine normal ne veut pas dire qu'il y a assez de fer
🔴Un statut en fer suffisant ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'anémie
Les femmes et sportifs sont plus à risque !
Et chacun devrait faire contrôler sa ferritine chaque année. Quel est ton taux de ferritine ? As-tu une anémie par carence en fer (ferriprive) ? Ou tu n'as jamais développé d'anémie, et tu as seulement une carence en fer ?
L'anémie ferriprive peut être le tout dernier stade de la carence en fer, et que des centaines de symptômes et de souffrances surviennent bien avant.
Plus d'infos dans mon cours "Les anémies" sur www.atavi.fr 🌿
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🤱👼LIVE EXCEPTIONNEL DEMAIN SOIR
Ce sujet m'a été beaucoup demandé, et ça me ravit 🤩
ça fait plaisir de constater que beaucoup de femmes se questionnent sur la meilleure façon de préparer une grossesse. Il est vrai que les infos manquent cruellement...
A part la question de la vitamine B9, pour laquelle on prescrit désormais systématiquement de l'acide folique (et je vais vous expliquer pourquoi je n'y suis pas favorable), le reste de l'alimentation passe complètement à la trappe...
On va remédier à ça sur Atavi.fr 🌟
Et on parlera également des autres choses à prendre en considération : toxines, microbiote, stress...
Je vais faire de mon mieux pour vous gâter 🤍
A jeudi ! 🌿
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L'occasion de refaire un point sur l'importance de la densité nutritionnelle.
Un corps bien nourri (qui obtient assez de micronutriments tous les jours) est un corps davantage capable de se défendre contre les agressions externes (aka les champs électromagnétiques et métaux lourds) auxquelles nous sommes malheureusement exposés tous les jours.
Les CEM sont omniprésents dans notre quotidien, il est impossible de les éviter (mais on peut réduire son exposition avec des gestes simples comme éteindre la wifi et son téléphone la nuit).
Donc, le second meilleur rempart est l'alimentation, et surtout les minéraux. Ce sont eux qui font fonctionner nos enzymes, maintiennent l'hydratation cellulaire...
Aussi, les champs les plus puissants provoquent une plus grande fuite de mercure (amalgames) vers d'autres parties du corps où le mercure peut potentiellement faire plus de dégâts (ex : cerveau).
Les CEM sembleraient affecter la perméabilité de la barrière hémato-encéphalique chez le rat.
Cette barrière est essentielle pour protéger le cerveau des éléments toxiques. C'est l'une des raisons pour lesquelles les enfants sont plus à risque, leur barrière hémato-encéphalique n'étant pas complètement formée.
C'est en quelque sorte la dernière ligne de défense du cerveau, lorsque tu es déjà exposé aux métaux, qu'ils sont déjà stockés en toi, et les CEM pourraient rompre la frontière.
Bonne minéralisation + diminution de l'exposition aux CEM
= lutte contre la bioaccumulation des métaux lourds.
Prends soin de toi ⭐️
📲www.atavi.fr
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Au moment de sauter à pieds joints dans une nouvelle année, j'aime bien me demander ce que j'ai appris de plus et si j'ai évolué, si j'ai acquis de nouvelles compétences pour les appliquer dans mon travail.
Une année, c'est à la fois court et intense, mais suffisamment long pour se forger de nouvelles capacités 🚀
Qu'est-ce que j'ai appris cette année, et que je partage avec toi :
▪️ Le lien entre parasites et cancer est plus fort que je ne le pensais
▪️ La plupart des protocoles de détoxification des métaux lourds sont dangereux
▪️ Le concept de réponse cellulaire au danger (article sur atavi)
▪️ Les CEM sont une cause majeure de porosité intestinale
Dis-nous tout 🗣
Qu'as-tu appris dans le domaine de la santé cette année, qu'est-ce que tu ne savais pas et qui désormais t'as permis d'y voir plus clair ? Voire carrément aidé ?
Partage-nous ce que tu as appris et qui pourrait bénéficier à la santé de tous 👥
N'hésite pas à taguer le compte/personne qui t'a appris des choses 🌟
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🎥 REPLAY DES WEBINAIRES ATAVI 🎥
Retrouve dès à présent nos webinaires :
🟢Les formes de micronutriments dans les compléments alimentaires : pt 1 - vitamines + pt 2 - minéraux
➡️ @seb_dief et moi-même t'avons concocté 2 présentations détaillées pour t'aider à faire les meilleurs choix lorsque tu dois choisir tes compléments alimentaires. Ce sont des questions qui reviennent souvent dans nos consultations, nous faisons ici le point pour te rendre autonome 🤍
🟢Poser ses limites : apprendre à dire non pour se dire OUI !
➡️Marine @empowerment.therapie nous offre une superbe présentation sur les risques pour soi de ne pas savoir dire non quand pourtant c'est ce que l'on souhaiterait, comment cela nous atteint, les répercussions, et ce que tu peux mettre dès à présent en place pour respecter tes limites. Un grand sujet qui m'a beaucoup parlé !
🟢Thyroïdite d'Hashimoto : stratégies alimentaires
➡️Je te présente les différentes stratégies alimentaires qui s'offrent à toi si tu as la maladie d'Hashimoto. La nutrition est le levier le plus puissant à ta disposition pour faire baisser tes anticorps et réduire tes symptômes. Je te révèle toute ma stratégie 😉
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🔑Gagne en autonomie & deviens acteur de ta santé
🔗www.atavi.fr 🌿
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Estelle Castellanos
[email protected]
06 71 40 12 36
J’interviens à : Paris 7eme, Paris 8eme, Paris 6eme, Paris 16eme, Paris 9eme, Paris 3eme, Paris 17eme, Paris 5eme, Paris 4eme, Paris 2eme, Paris 15eme, Marseille, Lyon, Toulouse, Nice, Nantes, Strasbourg, Montpellier, Bordeaux, Lille, Rennes, Reims, Le Havre, Saint-Étienne, Toulon, Grenoble, Angers, Dijon, Brest, Le Mans, Castres.
